Sambal Tempe Busuk/Semangit. Sambal ini sering dibuat oleh suami saya ketika saya belum bisa memasak 😁 Dan sekarang saya yang sering buatkan untuknya. Tempe busuk (biar lebih enak dibacanya sebut saja tempe semangit yaa), enak dijadikan sambal ataupun sayur lodeh. Tempe busuk sebenarnya bukan merupakan tempe gagal produksi, akan tetapi tempe yang mengalami fermentasi lebih lama atau over fermented sehingga tempe terlihat seperti busuk.
Satu di antaranya yakni sambal tumpang.
Sambal tumpang adalah kuliner berkuah kental yang dibuat menggunakan tempe bosok. tempe busuk atau tempe semangit justru bisa diolah menjadi makanan yang lezat.
Kondisi ini kemudian memicu produksi amonia yang membuat aroma tempe yang membusuk ini menjadi sangat khas.
Bisa anda ketahui bahwa sobat berada disitus yang tepat bila anda sedang mempelajari resep masakan sambal tempe busuk/semangit ini. di tempat ini kita akan sedikit banyak mereview perihal seluk beluk kuliner ini, supaya nantinya dapat menghasilkan sebuah masakan yang nikmat untuk ayah ibu kita dan teman. sediakan catatan apabila dirasa diperlukan dalam masakan ini. karena memasak sambal tempe busuk/semangit ini memerlukan sedikit banyak waktu dalam pengolahannya.
Kualitas rasa adalah sebuah hasil akhir untuk kesuksesan kalian dalam meracik sebuah masakan seperti halnya makanan sambal tempe busuk/semangit ini, karena itu langkah-langkah dalam setiap membuatnya menjadi suatu hal yang perlu kalian perhatikan. sehingga sobat dapat memperoleh sebuah citarasa masakan yang lezat dalam makanan kita, dan hal itu bisa menyenangkan keluarga ataupun kolega kita dalam sebuah acara resmi atau apapun.
Sambal ini sering dibuat oleh suami saya ketika saya belum bisa memasak 😁 Dan sekarang saya yang sering buatkan untuknya. Tempe busuk (biar lebih enak dibacanya sebut saja tempe semangit yaa), enak dijadikan sambal ataupun sayur lodeh. Tempe busuk sebenarnya bukan merupakan tempe gagal produksi, akan tetapi tempe yang mengalami fermentasi lebih lama atau over fermented sehingga tempe terlihat seperti busuk.
Oke, mari kita mulai saja pembuatan makanan sambal tempe busuk/semangit ini. kita setidaknya memerlukan 9 bahan-bahan untuk hal ini, dan kami pikir bahan-bahan tersebut sangat mudah untuk didapat di sekitar sobat. dan setidaknya kalian akan memulai memasak nya dengan 6 langkah mudah, supaya kuliner sambal tempe busuk/semangit nantinya dapat menghasilkan rasa yang nikmat untuk sobat nikmati. baik segera saja kita mulai.
Bahan-bahan - Sambal Tempe Busuk/Semangit:
- Memerlukan 250 gram tempe semangit, potong dadu (saya inapkan 2 malam di suhu ruang).
- Anda perlu 4 siung - bawang merah.
- Siapkan 4 butir dari kemiri.
- Persiapkan 6 buah untuk cabe rawit jawa.
- Memerlukan 4-5 helai dari daun jeruk purut (buang tulang daunnya).
- Memerlukan 2 sdm dari santan kara (tidak pakai juga tak apa).
- Berikan 3/4 sdt garam.
- Siapkan Seujung sendok gula/penyedap rasa.
- Perlu Secukupnya dari minyak untuk menumis.
Pada dasarnya mengonsumsi tempe busuk atau semangit terbilang aman selama tempe belum menghitam sempurna dan berlendir. Faktanya, tempe yang sudah busuk kaya akan kandungan kalsium yang jelas penting untuk menunjang kesehatan tulang. When we come to Java island, specially in Yogyakarta Indonesia, there is a traditional food that we should try. Tempe busuk sangat baik untuk dikonsumsi saat perut kembung.
Sekarang resep Sambal Tempe Busuk/Semangit perihal proses pembuatan nya:
- Rebus tempe, bawang merah, kemiri dan cabe sampai layu (kira-kira 5-7 menit setelah air mendidih).
- Tiriskan..
- Haluskan bawang merah, kemiri, cabe, daun jeruk purut dan tempe. Tambahkan garam, gula/penyedap rasa. Aduk rata..
- Panaskan minyak goreng. Tumis sambal tempe semangit yang sudah dihaluskan. Tambahkan santan. Aduk rata. Koreksi rasa..
- Masukkan daun kemangi, beluntas atau leunca. Aduk sebentar. Matikan kompor..
- Pindahkan ke mangkok/piring. Siap disajikan..
Kandungan anti oksidan di dalamnya bisa mengatasi perut kembung atau kosong seketika. Manfaat serupa juga bisa kamu dapatkan dengan memanfaatkan kencur dan asam jawa. Hasilnya adalah sambal tempe bosok atau sambal tumpang dengan bau tempe hampir busuk yang khas. Pasalnya, tempe bosok yang sudah busuk itu masih bisa digunakan untuk memasak. Hal itu, kata Heri, merujuk pada kecerdasan masyarakat Jawa untuk menghasilkan makanan yang khas.
Diatas sudah kita ulas perihal resep olahan sambal tempe busuk/semangit yang sekarang ini mungkin sedang banyak diminati para ibu-ibu, karena citarasa nya yang enak dan mudah dalam pembuatannya, oleh sebab itu tidak heran masakan ini menjadi sesuatu masakan yg disukai banyak orang. berikut sedikit pembahasan dari kami dan saya berharap hal ini akan menjadi referensi anda untuk menambah pengetahuan resep olahan di diary sobat, terima kasih.
