Tempe gembus (Ampas kedelai). Tempe gembus adalah salah satu makanan tradisional yang merupakan hasil fermentasi ampas tahu oleh kapang tempe Rhizopus spp. Tempe gembus belum dikenal orang sebelum terjadinya Perang Dunia Kedua. Pembuatan tempe gembus secara tradisionil sebagai berikut : Ampas tahu dimasukkan kedalam karung goni dan ditekan dengan batu selama beberapa jam untuk menghilangkan sebagian besar airnya, kemudian dikukus.
Karena berasal dari fermentasi ampas tahu, tempe gembus tidak mengandung protein sebanyak tempe yang dibuat dengan.
Penentuan Kadar Protein Pada Tempe Gembus.
Karya Tulis Ilmiah,Program Studi D-III Analis Kesehatan, Fakultas Ilmu Kesehatan.
Perlu sobat ketahui bahwasannya anda berada disitus yang tepat bila anda sedang mencari resep masakan tempe gembus (ampas kedelai) ini. disini kita akan sedikit mereview tentang bagian-bagian kuliner ini, supaya nantinya dapat menghasilkan sebuah olahan yang spesial untuk anak dan kolega. persiapkan buku tulis apabila dirasa perlu untuk masakan ini. karena memasak tempe gembus (ampas kedelai) ini memerlukan sedikit banyak waktu dalam membuatnya.
Tempe gembus adalah salah satu makanan tradisional yang merupakan hasil fermentasi ampas tahu oleh kapang tempe Rhizopus spp. Tempe gembus belum dikenal orang sebelum terjadinya Perang Dunia Kedua. Pembuatan tempe gembus secara tradisionil sebagai berikut : Ampas tahu dimasukkan kedalam karung goni dan ditekan dengan batu selama beberapa jam untuk menghilangkan sebagian besar airnya, kemudian dikukus.
Rasa merupakan suatu hasil akhir dalam kesuksesan kita dalam memasak sebuah makanan seperti halnya olahan tempe gembus (ampas kedelai) ini, sebab itu langkah-langkah dalam setiap pembuatannya menjadi hal yang penting anda perhatikan. sehingga kita dapat mendapatkan sebuah citarasa masakan yang spesial dalam makanan kita, dan hal itu bisa menyenangkan ayah ibu kita ataupun partner kita dalam sebuah acara keluarga atau apapun.
Tidak usah berlama-lama, mari kita memulai saja pembuatan makanan tempe gembus (ampas kedelai) ini. kalian sedikit banyak memerlukan 6 bahan untuk masakan ini, dan kami pikir perlengkapan tersebut sedikit mudah untuk didapatkan di sekitar sobat. dan setidaknya anda akan memulai meracik nya dengan 9 langkah mudah, supaya masakan tempe gembus (ampas kedelai) nantinya akhirnya menghasilkan rasa yang menggugah selera untuk anda rasakan. mari segera saja kita mulai.
Resep bahan Tempe gembus (Ampas kedelai):
- Siapkan - Ampas kedelai kering.
- Perlu - (Kira2 dua ember cat 5 kilo).
- Persiapkan 5 sendok untuk Tepung beras.
- Berikan seujung sendok teh - Ragi Tempe.
- Perlu Plastik.
- Persiapkan Cucuk gigi.
Tempe gembus adalah tempe yang terbuat dari ampas tahu yang diolah dan dicampur dengan ragi. Faktanya tempe gembus juga mengandung kadar protein, lemak, serat dan asam amino yang punya manfaat untuk tubuh, hanya saja lebih rendah dari tempe kedelai murni. Dapat meningkatkan nilai gizi, penampakan dll. Cari asal usul makanan tempe, oncom, tempe gembus (sejarahn<b>a!. "elebihn<b>a terserah.
Berikut ini masakan Tempe gembus (Ampas kedelai) perihal pembuatan nya:
- Ampas kedelai di taruh di nampan, ampas kedelai ini ampas yang kering. Kalau basah di peras dl sampai ampas apuh. Biarkan semalaman.
- Kukus ampas dengan api besar 30 menit.
- Angkat, dinginkan di atas nampan. Ampas di buyar buyarkan agar tidak ada gumpalan gumpalan.
- Menjelang dingin, ayak tepung beras dan ragi..
- Setelah dingin, taburkan hasil ayakan tepung dan ragi. Aduk sampai rata. Aduk dengan centong. (Harus rata).
- Masukkan ke dalam plastik, rekatkan plastik. Ratakan isi plastik. Tapi jangan ditekan kuat.
- Lubangi plastik dengan cucuk gigi. Lobangnya harus rata. Jangan ada tempat yg tidak dilubangi..
- Jereng di tempat bersih dan kering. Bila perlu tutup pake kain bersih..
- Dua hari siap diolah.. Dimendoan enak, di botok enak, ditumis enak, disambal enak.. Pokok e enak...
Khasiat.co.id - Tempe gembus merupakan salah satu makanan yang terbuat dari ampas tahu. Tekstur makanan ini lebih lembut dan kenyal dibandingkan tempe yang berasal dari kedelai Karena dari ampas maka harganya pun sangat murah sekali. Tempe gembus merupakan tempe yang terbuat dari ampas tahu yang ditambahkan dengan ragi kemudian dibungkus dan difermentasi. Walaupun begitu, tempe gembus memiliki serat makanan yang tinggi serta kandungan asam amino yang sama dengan tempe kedelai murni, hanya saja. Jenis tempe juga beragam, salah satunya tempe gembus.
Diatas sudah kita catat tentang resep masakan tempe gembus (ampas kedelai) yang bulan ini mungkin sedang banyak digandrungi para ibu-ibu, sebab citarasa nya yang lezat dan lumayan mudah dalam membuatnya, oleh sebab itu tidak heran olahan ini menjadi salah satu masakan yg disukai banyak orang. demikian sedikit ulasan dari kami dan saya berkeinginan hal ini akan menjadi referensi sobat untuk menambah wawasan resep makanan di diary sobat, :).
