Sambal Tempe Busuk/Semangit. Sambal ini sering dibuat oleh suami saya ketika saya belum bisa memasak 😁 Dan sekarang saya yang sering buatkan untuknya. Tempe busuk (biar lebih enak dibacanya sebut saja tempe semangit yaa), enak dijadikan sambal ataupun sayur lodeh. Tempe busuk sebenarnya bukan merupakan tempe gagal produksi, akan tetapi tempe yang mengalami fermentasi lebih lama atau over fermented sehingga tempe terlihat seperti busuk.
Satu di antaranya yakni sambal tumpang.
Sambal tumpang adalah kuliner berkuah kental yang dibuat menggunakan tempe bosok. tempe busuk atau tempe semangit justru bisa diolah menjadi makanan yang lezat.
Kondisi ini kemudian memicu produksi amonia yang membuat aroma tempe yang membusuk ini menjadi sangat khas.
Perlu anda ketahui bahwasannya sobat berada disitus yang tepat apabila sobat sedang mempelajari bumbu olahan sambal tempe busuk/semangit ini. di situs ini kita akan sedikit melihat perihal bagian-bagian kuliner ini, agar nantinya dapat menghasilkan sebuah olahan yang nikmat untuk keluarga dan teman. persiapkan buku tulis jika dirasa diinginkan untuk olahan ini. sebab membuat sambal tempe busuk/semangit ini memerlukan sedikit banyak waktu dalam pengolahannya.
Sambal ini sering dibuat oleh suami saya ketika saya belum bisa memasak 😁 Dan sekarang saya yang sering buatkan untuknya. Tempe busuk (biar lebih enak dibacanya sebut saja tempe semangit yaa), enak dijadikan sambal ataupun sayur lodeh. Tempe busuk sebenarnya bukan merupakan tempe gagal produksi, akan tetapi tempe yang mengalami fermentasi lebih lama atau over fermented sehingga tempe terlihat seperti busuk.
Citarasa adalah suatu hasil akhir dalam keberhasilan kalian dalam mengolah sebuah makanan seperti halnya masakan sambal tempe busuk/semangit ini, karena itu proses-proses dalam setiap pembuatannya menjadi hal yang perlu kalian perhatikan. sehingga sobat bisa menghasilkan sebuah citarasa masakan yang menggugah selera dalam makanan kita, dan hal itu bisa menyenangkan keluarga ataupun teman dekat kita dalam sebuah acara keluarga atau apapun.
Tidak usah berlama-lama, mari kita mulai saja pembuatan olahan sambal tempe busuk/semangit ini. kalian sedikit banyak memerlukan 9 bahan untuk makanan ini, dan kami pikir perlengkapan tersebut sangat mudah untuk didapatkan di sekitar anda. dan setidaknya anda akan memulai meracik nya dengan 6 langkah mudah, supaya kuliner sambal tempe busuk/semangit nantinya akhirnya membuahkan rasa yang menggugah selera untuk sobat rasakan. oke segera saja kita mulai.
Kebutuhan bahan - Sambal Tempe Busuk/Semangit:
- Memerlukan 250 gram tempe semangit, potong dadu (saya inapkan 2 malam di suhu ruang).
- Perlu 4 siung bawang merah.
- Anda perlu 4 butir untuk kemiri.
- Persiapkan 6 buah cabe rawit jawa.
- Sediakan 4-5 helai dari daun jeruk purut (buang tulang daunnya).
- Sediakan 2 sdm untuk santan kara (tidak pakai juga tak apa).
- Sediakan 3/4 sdt - garam.
- Berikan Seujung sendok untuk gula/penyedap rasa.
- Anda perlu Secukupnya minyak untuk menumis.
Pada dasarnya mengonsumsi tempe busuk atau semangit terbilang aman selama tempe belum menghitam sempurna dan berlendir. Faktanya, tempe yang sudah busuk kaya akan kandungan kalsium yang jelas penting untuk menunjang kesehatan tulang. When we come to Java island, specially in Yogyakarta Indonesia, there is a traditional food that we should try. Tempe busuk sangat baik untuk dikonsumsi saat perut kembung.
Selanjutnya olahan Sambal Tempe Busuk/Semangit perihal langkah nya:
- Rebus tempe, bawang merah, kemiri dan cabe sampai layu (kira-kira 5-7 menit setelah air mendidih).
- Tiriskan..
- Haluskan bawang merah, kemiri, cabe, daun jeruk purut dan tempe. Tambahkan garam, gula/penyedap rasa. Aduk rata..
- Panaskan minyak goreng. Tumis sambal tempe semangit yang sudah dihaluskan. Tambahkan santan. Aduk rata. Koreksi rasa..
- Masukkan daun kemangi, beluntas atau leunca. Aduk sebentar. Matikan kompor..
- Pindahkan ke mangkok/piring. Siap disajikan..
Kandungan anti oksidan di dalamnya bisa mengatasi perut kembung atau kosong seketika. Manfaat serupa juga bisa kamu dapatkan dengan memanfaatkan kencur dan asam jawa. Hasilnya adalah sambal tempe bosok atau sambal tumpang dengan bau tempe hampir busuk yang khas. Pasalnya, tempe bosok yang sudah busuk itu masih bisa digunakan untuk memasak. Hal itu, kata Heri, merujuk pada kecerdasan masyarakat Jawa untuk menghasilkan makanan yang khas.
Diatas sudah kita ulas perihal resep olahan sambal tempe busuk/semangit yang tahun ini mungkin sedang banyak diminati para ibu-ibu, karena rasanya yang lezat dan gampang dalam pembuatannya, sehingga tidak heran makanan ini menjadi salah satu kuliner yg disukai banyak orang. demikian sedikit tulisan dari kami dan saya berharap hal ini akan menjadikan referensi sobat untuk menambah koleksi resep kuliner di catatan anda, terima kasih.
